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飲食業界もこの様々な流行りに踊らされています！
はて？飲食業界の流行りとはなんぞや？？ ハイボールが大流行りなのは、最近の話。 ＴＶのＣＭでもバンバン押している。 しかし、徐々に流行りが移動中！ 今のアルコールの流行りはマッコリ。 しかも話題になっているのは「生マッコリ」 飲食業界、ハイボールとマッコリ置いておけば間違えない！って 某飲食雑誌に書きたてられていた。 ちょっと大げさだと思うが・・・・ 最近は、「おうちご飯」が巷では騒がれている。 おうちで美味しいご飯を食べよう！というもの。 飲食業界には少しつらい現状ですが・・・・ 嬉しい事もある。 皆さんが、自分でご飯を作る事に興味を持ち始めたため、 食に対する興味も強まったそうだ。 また、日本にグルメな方が増えますね！ だから、最近スパイスブームと言われ、自分に合った味付け用の スパイスが数多く販売されているのだろう。 奥深いな。。。。 長々と、書きましたが、そんな皆様に人気のスパイスを たっぷり使った「スパイス＆ハーブコース」（約５，６０種類使用している） ってのがサンシャインクルーズで新メニューとして登場！ 夏だからこそ！美味しく、健康や美容にも良いスパイス＆ハーブ！ 料理にふんだんにスパイスやハーブを組み込んだコース。 料理に使われている、スパイス＆ハーブですが、 たくさんある中の一部をちょっぴり効能と合わせてご紹介！ 例えば・・・ エゴマ シソの変種。抗アレルギー、抗炎症､抗酸化、生活習慣病予防、痩身 カイエンヌペッパー トウガラシの実を乾燥させた香辛料。関節痛、神経痛、美肌作用、痩身 クローブ 江戸時代、日本刀のさび止めに用いられた。殺菌、消炎、消臭 カルダモン 香りの強いスパイス。強壮効果、消臭効果、健胃作用、防腐作用 ガラムマサラ 混合香辛料。「シナモン」「クローブ」「ナツメグ」基本の3種類プラス様々を香辛料のブレンド。 オールスパイス 百味胡椒・三香子と呼ばれる。リラックス効果、消化不良、防腐、抗菌作用 アニス 甘い香りが特徴。リラックス効果、消化不良、防腐、抗菌作用、健胃、去痰作用 シナモン クスノキ科の樹皮。体を温める作用、解熱、鎮痛作用、血糖値を下げる バジルシード バジルの種子。美顔効果、デトックス、痩身、便秘、解熱、夏バテ、 喉の痛み パセリ 元々は医薬用だったパセリ。風邪予防、食欲増進、貧血改善、冷え症改善、骨粗しょう症予防 タイム 江戸時代から日本に存在する。喘息改善、去痰、花粉症改善、神経痛、癌予防 ローズマリー シソ科の低木。疲労回復、頭痛改善、腎機能の改善、リウマチ痛、喘息改善、低血圧改善 そして、どんなお料理が出てくるかと言いますと・・・・ ■スターター 糖度12度のとうもろこしのエスプーマ シナモンパペッパー 桜肉のスモークとイチジク フォアグラのパルミジャーノ ■前菜盛合せ 茜鶏と野菜のテリーヌ キュウリとケフィアのライタ 天使の海老とピキャテッリの和香草マリネ サーモンとアスパラのタルタル 七種野菜のガスパチョ ■温前菜 渡り蟹と色々トマトのハーブサラダ ニューアジアンスタイル ■スープ ムース入りオマールのビスク ほのかに香るマサラ ■魚料理 アイナメのスパイス蒸し 焼きリゾット ジンジャー風味 ■肉料理 黒毛和牛ロース肉のスパイス塩釜焼き ピリ辛の茄子デュクセル ■デザート パンデエピス 焼きメレンゲ スイートバジルシード入りマンゴーの杏仁 黒七味のフォンダンショコラ お味見で、黒七味のフォンダンショコラを食べさせてもらいましたが これが旨い！ 本当に、七味のピリリとした新感覚のフォンダンショコラ！ 是非、疲れた夏の体を癒しにきてください！ あ、金額忘れた！ ７８００円のスパイス＆ハーブのディナーコースです♪  |
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